Блог

Sep 12, 2023

Побег от «страха»

Искусство этой варшавской кухни — это огромное панно с обоями, расписанное вручную. Фото студии Colombe и студии ПИОН. Ремонт кухни… это может быть масштабное мероприятие, требующее от домовладельцев больших затрат.

Искусство этой варшавской кухни — это огромное панно с обоями, расписанное вручную. Фото студии Colombe и студии ПИОН.

Ремонт кухни… это может быть масштабным мероприятием, требующим от домовладельцев принятия важных решений, имеющих долгосрочные последствия. А индустрия дизайна ориентирована на определенный внешний вид, какойСофи Донельсон называет PWK — «Идеальной белой кухней». Журналист по дизайну и бывший главный редактор House Beautiful, ее новая книгаНеобычные кухни, который предлагает свежий подход к самой популярной комнате в доме.

KCRW: Вы говорите, что мы достигли «пика кухни». Интернет наводнен кухонным порно. Почему вы почувствовали необходимость написать эту книгу?

Софи Донельсон: Потому что мне не понравилось то, что я увидел. Я думаю, нас научили средства массовой информации, телевидение, Instagram, а теперь и Tik Tok, вы знаете, как сделать то, что я считаю «PWK», идеальную белую кухню. Я хотел знать, что еще есть. Такое ощущение, что средства массовой информации выполняют определенную репрезентативную работу, и нас вызывают на ковер, когда мы с ней плохо справляемся. И я думаю, что дизайнерские СМИ плохо справляются с кухнями. Есть некоторые исключения, но мне казалось, что я вижу много одинаковых вещей и эволюцию определенной эстетики. Мне очень хотелось целую книгу, что-то, что можно было бы держать в руках, и бренд, который бы говорил: «Кухня — это нечто большее, чем это».

У меня был раздвоенный опыт работы с кухнями. За время своей профессиональной работы, за все годы, что я работал шеф-поваром и занимался ресторанным обслуживанием в Южной Калифорнии, я видел сотни кухонь стоимостью 150 000 долларов, которые были абсолютно нетронутыми, но бескровными и бездушными, места, в которых, я думаю, люди редко готовят или собираются. Когда я думаю о мои любимые кухни, это кухни, которые я видел в 1970-х, 80-х и 90-х годах в Италии, кухни нонн. В них есть человечность, есть место для людей. Когда мы успели от этого уйти?

Это связано с жилищным кризисом, и 2007 год стал настоящим переломным моментом. Были приняты решения (я называю это декорированием, основанным на страхе), что мы начнем проектировать наши кухни с учетом перепродажи. Примерно тогда люди в Америке осознали, что все их накопления находятся в их доме, и что их способ накопления богатства в мире полностью связан с их домом. Таким образом, выбор, который они делали внутри своего дома, казался необходимым, правильным и обязательным, чтобы он был продиктован взглядами рынка, его ценностью или тем, на что, по мнению других людей, стоит тратить деньги.

Это все изменило. И несмотря на то, что с тех пор рынок много раз менялся, мы так и не вернулись к тому, что я бы назвал «украшением, основанным на страхе», когда вы могли использовать тот или иной цвет, или ту плитку, или ту плитку, но на всякий случай , мы собираемся пойти с бла. Никто никогда не говорит: «О боже! Я нашел самую потрясающую сероватую плитку и не могу дождаться, чтобы ее установить». Это типа: «Ну, я люблю лавандовый, ношу его каждый день, живу в нем, и это мой любимый цвет уже 30 лет, но я остановился на серо-коричневом. Это кухня, и я не хотел ошибиться». Просто слышать, как люди говорят об этом, угнетает. Итак, альтернативы есть, и книга ими изобилует.

Кладовая на кухне автора и дизайнера Софи Донельсон в Монреале украшена уцелевшими полками 1950-х годов и яркими красками. Фото Патрика Биллера.

Для меня во многом это монолитность мебели.

Да, я называю это комбинезоном или боди дизайна. Когда нужно было все соединять? [Когда это случилось, что] нижние шкафы должны были быть того же цвета, что и верхние? И они должны были органично сочетаться с камнем или композитом? А тогда всё было как бы равномерно и подряд?

Я использую слово «необорудованная кухня», чтобы описать эти необорудованные кухни, но все кухни когда-то были необорудованными, так же, как и ваша, то есть там был стол, а затем стойка. Там был более просторный шкаф, в котором хранились кладовые, столовые приборы и фарфор. Был очаг, который был отдельно стоящим. Вы бы добавили столы, стулья и сушилку над очагом для одежды и удобный стул, потому что раньше в основном женщины проводили там массу времени. Чтобы вы нашли себе удобное место.